„Myslela si, že mytí vajec je bezpečná věc – dokud se jí to nevymstilo…“ 🥚😳🧼 Co když to rychlé opláchnutí dělá přesný opak toho, co očekáváte? Není to tak neškodné, jak se zdá – a země, ve které žijete, může všechno změnit. Celý příběh najdete v článku níže 👇
Když rozklepnete vajíčko, přemýšleli jste někdy, co na té skořápce ještě ulpělo? Někteří lidé si nedokážou představit, že by používali vejce, aniž by je předtím umyli. Jiní říkají, že mytí je to nejhorší, co můžete udělat. Tak kdo má pravdu?
V zemích, jako je USA, se vejce myjí a dezinfikují ještě předtím, než se dostanou na pulty obchodů – to znamená, že jejich ochranný povlak (tzv. kutikula) je již pryč. Jejich opětovné mytí v domácnosti neznamená nic jiného než zvýšení rizika, že voda přenese bakterie přes skořápku do žloutku. 🚫
V mnoha evropských zemích se však vejce nemyjí vůbec a tato přirozená ochranná vrstva je stále neporušená. Mytí těchto vajec? Mohli byste je zbavit jediné věci, která je chrání před salmonelou.
Sečteno a podtrženo:
🇺🇸 V USA? Vejce koupená v obchodě nemyjte.
🇪🇺 V Evropě nebo při používání čerstvých vajec z farem? Stále platí – myjte je až těsně před rozklepnutím, a to pouze v případě, že jsou viditelně špinavá.
Mytí vajec zní čistěji – ale v mnoha případech ve skutečnosti přináší více škody než užitku.
