„Pani Walewska“ – oblíbený polský dezert! 🍰🇵🇱 Jemná chuť této pochoutky příjemně překvapí celou vaši rodinu. 👨👩👧👦💖 A to nejlepší? Jeho příprava je mimořádně snadná! 👩🍳✨ Celý recept najdete v článku níže 👇📄
Pani Walewska je oblíbený polský dezert, ve kterém se mísí máslové vrstvy, pikantní džem, křupavé ořechy a lehká pusinková poleva. Je to typ pochoutky, která je krásná a chutná zároveň – ideální pro zvláštní příležitosti nebo když chcete ohromit hosty výstavním domácím výtvorem.
Co budete potřebovat:
Na těsto:
200 g másla
100 g cukru
4 žloutky
300 g hladké mouky
1 lžičku prášku do pečiva
Na pusinky:
Na náplň:
200 g malinového nebo třešňového džemu
100 g nasekaných vlašských ořechů nebo mletých mandlí
Jak na to: 1 lžíci kukuřičného škrobu
1 lžičku octa
Krok 1 – Vypracujte těsto:
Začněte tím, že troubu předehřejete na 180 °C. V míse utřete změklé máslo s cukrem do hladké a nadýchané pěny. Po jednom vmíchejte žloutky. Postupně prosejte mouku a prášek do pečiva a míchejte, dokud nevznikne vláčné těsto. Těsto rozdělte na dvě stejné části. Každou z nich rozválejte na velikost plechu – ideálně 20 × 30 cm. První rozválenou vrstvu vložte do pergamenem vyloženého nebo vymaštěného plechu.
Krok 2 – Příprava pusinek:
Vyšlehejte bílky do měkké konzistence připomínající obláčky. Pomalu přidávejte cukr a šlehejte, dokud se neobjeví lesklé, tuhé špičky. Jemně vmíchejte kukuřičný škrob a ocet.
Krok 3 – Sestavte dezert:
Vrstvu těsta na plechu potřeme marmeládou. Navrch rovnoměrně posypeme nasekanými ořechy. Na to položte druhou rozválenou vrstvu těsta a vše pokryjte pusinkami, které uhlaďte tak, aby pokryly povrch.
Krok 4 – Upečte:
Vložte plech do trouby a pečte 45-50 minut, nebo dokud pusinky nezezlátnou a nezískají jemnou křupavost.
Krok 5 – Vychlaďte a podávejte:
Před krájením na čtverce nebo obdélníky počkejte, až dezert zcela vychladne. Podávejte tak, jak je, nebo ozdobte čerstvými bobulemi nebo posypte moučkovým cukrem.
Použitím domácího džemu se chuť moučníku posune na vyšší úroveň. Aby bylo pusinky co nejlepší, ujistěte se, že je mísa zcela čistá a suchá – jakákoli mastnota nebo vlhkost zničí strukturu.
Tento elegantní dezert vypadá na stole krásně a v každém soustu nabízí vrstvy chuti a textury. Vyzkoušejte ho a nebuďte překvapeni, pokud se stane vaším novým oblíbeným receptem na oslavy!
